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Ce projet se base sur des études récentes qui ont montré que l'exposition précoce à des stimuli environnementaux (tels que l'hypoxie ou la température) pouvait avoir un impact sur la physiologie des poissons à plus ou moins long terme. Plusieurs mécanismes peuvent être sous-jacents à cette programmation, parmi eux les modifications des patrons d'expression de gènes et les régulations épigénétiques comme par exemple la méthylation de I' ADN. Cette thématique de recherche est relativement récente et ouvre la voie à des applications pratiques intéressantes comme la possibilité de préparer les poissons précocement à faire face à des évènements ultérieurs. Le projet EPICOOL s'inscrit dans ce contexte en se proposant d'étudier les effets tardifs d'évènements précoces. L'objectif général du projet EpiCOOL est d'étudier les conséquences du stockage au froid (3°() des oeillés de truite arc-en-ciel, l'espèce piscicole majeur de la filière française. En effet, une pratique courante des sélectionneurs est de stocker les oeillés au froid (2-4°() pendant des durées plus ou moins longues (allant jusqu'à 2-3 semaines). Ceci leur permet de ralentir le développement embryonnaire et ainsi de pouvoir s'adapter à la demande des clients qui souhaitent approvisionner leurs piscicultures en oeillés en fonction de leurs propres besoins. Or, les conséquences d'une telle pratique sur la croissance et le métabolisme des poissons, la résistance à un stress ultérieur et la qualité des produits n'ont jamais été évaluées.

Partenaires :

• UMR  INRAE Génétique Animale et Biologie Intégrative (GABI) : coordination
• UMR INRA Nutrition, Métabolisme, Aquaculture (NuMéA)
• INRAE LPGP : équipe croissance
• Pisciculture Expérimentale INRAE des Monts d'Arrée (PEIMA)